طرز تهیه پودر سیر خانگی بهداشتی و سالم برای طعم دادن غذاها

پودر سیر های بازاری به هیچ عنوان خالص نیستن . اکثر از این‌که مزه سیر تن طعم آرد میدن . سفارش می کنم اگه نظیر من مصرف پودر سیر دارین حتما خودتون درست نمایید . ابدا نیز درد رمز نداره و سرعت بالا هم خشک میشن . 

تجهیزات فست فود

در بسیاری از غذاهای ایرانی می‌توان از سیر تازه، سیر داغ، سیر خشک و یا این که پودر سیر استفاده نمود که گزینش هر یک از این موردها علاوه بر ذوق و سلیقه شخصی، به دستور پخت آن غذا هم بستگی داراست . 

پودر 
سیر خانگی 
روش 
های متعدد تهیه پودر سیر در منزل پودر سیر را تو هر غذایی که سیر داره میشه استفاده کرد . میتونید تو غذاهایی نظیر انواع بورانی، کتلت، بعضی کوکو ها، برخی رولت های گوشتی، بعضا خورش ها و طعام ها ، طعم دار کردن گوشت و خیلی چیزای دیگه بکار ببرین . 

توصیه ما به شما این می‌باشد که برای بهره‌مندی از گوشه ای از خواص سیر، عملکرد نمایید دست کم از پودر سیر آن هم از مدل خانگی در بعضی از غذاها، سوپ‌ها و … به کار گیری کنید . 

تاکید بر به کارگیری از پودر سیر خانگی به این دلیل است که دسته خانگی عطر قوی‌تری داشته و همچنین تمیزتر و بهداشتی‌تر میباشد و شما مطمئن میباشید که چطور تهیه و تنظیم شده و نگرانی از بابت عیر بهداشتی‌بودن آن ندارید . 

رویکرد 
راحت پوست کندن سیر : پودر 
سیر خانگی 

برای 
پوست کندن سیر دو رویه بسیار معمولی وجود دارد: 
اولیه اینکه سیرها را با پوست داخل یک شیشه مربا ریخته و در شیشه را محکم ببندید . شیشه را حسابی حرکت دهید . 

خیلی زود خواهید دید که تمام پوست سیر، حتی پوست نازک روی سیر از حبه‌های سیر جدا می شوند . 

به این ترتیب دیگر نیازی به یکی‌یکی‌ پوست کندن سیرها نمیباشد و دیگر نهانگشتانتان می‌سوزد و نه دست‌تان بوی سیر می گیرد . 

شیوه دوم به این چهره می‌باشد که بایستی سیرها را برای چندین دقیقه‌ای در آب تر نمائید . سپس به راحتی پوست آن ها را جدا کنید . 

از آنجا که قرار می‌باشد سیرها را خشک کرده و آنگاه به پودر سیر تبدیل کنیم، نگرانی بابت خیس‌کردن سیر نداریم پس از هر یک از روش‌هایی که در بالا گفته شد میتوانید به کار گیری نمایید . 

طریق 
خشک‌ کردن سیر تازه برای خشک کردن سیر، مانند پوست کندن سیر جدید تعدادی شیوه مخنلف وجود دارااست و شما می‌توانید سپس از خواندن ادامه این مطلب، با اعتنا به مقطع زمان، امکانات و وسایل و ذوق وسلیقه شخصی خود، از هر یک از روش‌ها که دوست دارید برای این عمل استفاده نمایید . 

پودر 
سیر خانگی 

خشک‌ 
کردن سیر جدید به راه سنتی: 
باید ایندا سیرها را پوست گرفته و بعد به چهره حلقه‌حلقه برش بزنید . سپس ورقه‌های سیر را روی پارچه تمیزی پهن کرده و پایین نوروروشنایی آفتاب قرار دهید تا به طور کامل خشک شوند . 

خشک‌ 
کردن سیر تازه روی بخاری یا شوفاژ : 
درصورتی که در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که آلودگی هوا سبب ساز آلوده‌شدن سیرها می‌شود، می‌توانید سیرها را کف یک سینی آلومینیومی یا این که روحی پهن کرده و سینی را روی بخاری یا این که شوفاژ قرار دهید تا در فضای خانه، به به دور از آلودگی هوا و به مرور به طور کامل خشک شوند . تنها گاهی سیرها را ذیل و رو نمائید تا به سینی نچسبن . 

پودر 
سیر خانگی 

کم آب 
کردن سیر با استفاده از بیداد می کرد اجاق‌گاز گاز: 
به این ترتیب که باید سیرهای خردشده و یا این که ورقه‌شده را کف سینی فر و یا این که یک توری مطلوب پهن فرمائید و سپس آن‌ها را به برهه زمانی 1 .5 الی 2 ساعت با دمای 110 مرتبه سانتی‌گراد باطن بیداد میکرد قرار دهید . 

این دوران بسته به نوع داد میزد و برش های سیر می تواند کمتر یا اکثر باشد . هر از گهگاه سیرها را زیر و رو فرمائید تا به سینی نچسبن . 

یک سیر را تکه نمائید اگر تماما خشک گردیده بود و مغز آن نیز کم آب بود یعنی آماده می‌باشد . 

پودر 
سیر خانگی 

خشک 
کردن سیر با استفاده از مایکروفر : 
سیر ها را در دستگاه کم آب کن و مایکروفر نیز میتوانید کم آب نمایید . در هرصورت و از هر روشی که به کارگیری می کنید سیرها باید تماما خشک و ترد گردیده باشند . 

شیوه 
تهیه پودر سیر خانگی : حالا که سیرها خشک و مهیا هستند، نوبت پودر کردن آن‌هاست . 

پودر 
سیر خانگی 

برای 
تهیه پودر سیر خانگی نیز دو شیوه دارید: 
اول اینکه تمامی ورقه‌های سیر کاملا خشک‌شده را داخل آسیاب یا مخلوط‌کن بریزید و همه را یک‌جا پودر فرمائید . 

و یا این که این که ورقه‌های سیر خشک را باطن یک یک شیشه پاک یا این که پاکت زیپ کیپ ریخته و در جای خشک و خنک مراقبت نمایید . 

هر توشه به مقدار نیاز از آن‌ها برداشته و با استعمال از دستگاه غذاساز، مخلوط‌کن و یا آسیاب، آن ها را آسیاب فرمایید . به کار گیری از آسیاب، پودر سیر نرم‌تر و یک‌دست‌تری به شما خواهد بخشید . 

تنظیم پودر سیر به روش دوم این مزیت را دارد که پودر سیر خانگی شما به استدلال تازه‌تازه آسیاب‌شدن ورقه‌های سیر خشک، بو قوی‌تر و بهتری دارا هستند . همینطور درصورتی که بخواهید گاهی از ورقه‌های سیر خشک استفاده کنید، آنان را در دسترس دارید و نیازی نمی باشد تمام پروسه بالا را مجدد تکرار نمایید . 

نکات 
اصلی در تهیه و تنظیم پودر سیر خانگی اعتنا 
فرمایید که هر چه قدر دمای فر ذیل خیس و زمان کم آب شدن عمده باشه پودر سیر شما شفاف تر و خوشگل تر میشن! 
میتونید 
به جای استعمال از فریاد میزد مواد رو درون تابه هم بچینید با دمای فوق العاده قلیل و شعله پخش کن چه بسا میشه روی سماور نیز قرار بدید فقط مدت خشک شدن خیلی فراوان میشه! 
از 
هر یه بوته سیر احتمال دارد 1 قاشق غذاخوری پودر به دست بیاد! 
برای تنظیم پودر سیر اولیه 10 دقیقه اونها رو با پوست باطن فریزر قرار بدید که بخش اعظم گازهای اشک آور و سمیشون خارج بشه بعد از آن نیز اونها رو خارج کنید و پوست بگیرید و خیلی خوب بشورید . 

پودر 
سیر خانگی 
نحوه 
مراقبت پودر سیر در هر فیس هم سیر خشک و نیز پودر سیر آماده‌شده را می بایست به به دور از رطوبت و در جای کاملا کم آب و خنک محافظت کنید چون در غیر این صورت، کیفیت خود را از دست داده و زحمات شما به هدر می‌رود . 

بهتره پودر سیر را تو یه ظرف کم آب (شیشه ای یا این که قوطی) بریزید و تو سردخانه نگه داری کنید . 

نکته ای که وجود داره اینه که تو پودر سیر آسیاب گردیده می بایست پاره ای نمک مخلوط کرد . دلیلش اینه که پودر سیر یه حالتی داره که سریع بهم میچسبه مانند چیزی که رطوبت گرفته باشه محکم میشه . 

اما زمانی نمک باهاش ادغام میشه دیگه براش مشکلی پیش نمیاد . 

خواص 
سیر مصرف سیر، آنفولا‌نزا را درمان می نماید . مصرف روزانه سیر دربردارنده «آلیسین» (بخش خالص سیر که گفته می گردد برهان بیولوژیکی فعال و حساس سیر است) خطر آنفولا‌نزا را تا نصف کاهش میدهد . 

سیر نپخته دارنده فیتوکمیکال‌هایی می باشد که میتوانند به از در بین بردن باکتری‌ها و ویروس‌های بیماری‌زا کمک کنند . 

انواع گوناگون سیر (خام، پخته، سرخ شده، پودر سیر خانگی و… . .) مرحله کلسترول را به مقدار قابل توجهی پایین می‌آورند . در نتیجه، سیر درمانگر خیر برای فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی می باشد . 

سیر عامل مهمی برای کاهش چربی‌ها محسوب شده و مکمل‌های سیر نیز نقش مهمی را در معالجه کلسترول بالا ایفا می‌کنند، به طوری که میزان کلسترول کل را طی ۴ هفته تا مقدار ۱۲ درصد کاهش ‌می‌دهند . 

سیر منشاء خیر و خوبی از انرژی بوده که موجب تقویت نیروی جسمی گردیده و استقامت تن را ارتقاء می‌دهد . در‌صورتی‌که روزمره به اندازه کم، سیر بخورید در درازمدت شاهد افزایش استقامت و نیروی بدنی خود خواهید شد . 

از این گیاه دوچندان موثر غافل نباشید و به هر روشی که ترجیح می‌دهید، آن را وارد برنامه غذایی خویش و خانواده‌تان فرمایید و از خاصیت بی‌شمار این گیاه استفاده ببرید .