دستور پخت نان همبرگر خانگی خوشمزه و پفکی

نان همبرگر یک عدد از نان های پر اسم و رسم و فانتزی با بافتی نرم و پفکیه که طرفدارای متعددی هم داره . با یه خرده شکیبایی می تونید نان همبرگر خانگی را تهیه نمایید . نان همبرگر خونگی فراوان لطیف و خوشمزه میباشد و شیوه پخت بی آلایش ای هم داره . با خبر نامه تصویر زندگی همپا باشید تا راه پخت نان همبرگر خوشمزه و پرطرفدار را خاطره بگیرین . 

تجهیزات فست فود

مواد 
حتمی برای تنظیم نان همبرگر خانگی : ½ 
واحد اندازه گیری آب گرم ½ 
واحداندازه گیری شیر گرم ¼ 
واحد اندازه گیری روغن مایع 1 
قاشق غذاخوری ماست 1 
عدد سفیده تخم مرغ ( زرده ش برای روی نون) 1 
قاشق غذاخوری کره ی نرم دو 
قاشق چای خوری پودرخمیرمایه خشک 1 
قاشق غذاخوری شکر 1 
ق چ نمک 3 
تا 4 پیمانه آرد 
برای 
روی نان : 1 
عدد زرده تخم مرغ (در مواد بالا داریم) 1 
ق غ شیر کنجد 

نان 
همبرگر خانگی 

روش 
تهیه نان همبرگر خانگی : آب گرم، شیر، شکر و خمیرمایه رو در ظرفی ریخته، یه خرده ترکیب کنید و 5 دقیقه استراحت بدید . 
بعد 
سایر ی مواد خمیر رو اضافه‌ کرده، آرد رو اندک قلیل اضافه نمائید تا خمیر نرمی بدست بیاد در 
ظرف رو سلفون بکشید و 1 ساعت در جایی گرم به خمیر استراحت بدین سپس 
8 عدد چونه از خمیر قطع کنید کف 
سینی فریاد میزد کاغذ روغنی بگذارید، چونه هارو با فاصله قرار به‌این و 15-20 دقیقه نیز تو سینی بهش استراحت بدین روی 
چونه ها مخلوط شیر و زرده رو بمالید و کنجد بپاشید سپس در فریاد میزد 200 درجه ی گرم، به دوران 20 دقیقه بپزید . 
کف داد میزد ظرف آب جوش بذارید . 

نان 
همبرگر خانگی 

نکاتی 
در قضیه مواد‌ نخستین پخت نان یک عدد از رموز تنظیم نان‌های مطبوع و با کیفیت در منزل، رعایت تناسب مواد اولیه می‌باشد . بعضا از این مواد نقش مهم‌تر و حساس‌تری در تنظیم نان دارا‌هستند . به عنوان مثال خمیر‌مایه، که برای فعال شدن و فعالیت وارد شدن نیاز به یه خرده شکر دارااست . از طرفی اضافه کردن مقادیر بالای شکر سبب ساز مرگ و غیر فعال شدن خمیر‌مایه خواهد شد . همینطور نمک به در اختیار گرفتن فعالیت خمیر‌مایه کمک می‌نماید و همان‌طور که در زمینه شکر هم راست گو است، مقادیر بالای نمک یا اضافه کردن نمک به صورت بی واسطه بر روی خمیر‌مایه، آن را غیر‌فعال خواهد کرد . 

نکته دیگر در مورد مواد اول زمینه به کارگیری در پخت نان این هست که در مسئله برخی مواد اول نمی توان مقدار دقیقی ارائه کرد . به تیتر مثال، آرد که میزان مصرفی آن در پخت نان‌ها به کارداران مختلفی بستگی دارااست و همیشه تاکید می‌شود که مقدار آرد تقریبی بوده و بایستی به میزانی به خمیر بیشتر شود که خمیر به دست نچسبد . 

نسبت مواد میانی و یا این که مغز‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف زمینه به کارگیری در تهیه نان هم از مواقعی میباشد که بسته به ذائقه افراد بستگی دارد و نمی توان مقدار دقیقی برای آن‌ها گزینش کرد .